Unser Sonntagsausflug führte uns am Wittelsberg vorbei. Der nächste Ort ist Rauisch Holzhausen. Die Warte mit der Kirche sieht von unten recht beeindruckend aus, also fuhren wir durch den Ort zum Berg hoch. Frische Kränze lagen am Kriegerdenkmal. Wir umrundeten die Kirche und entdeckten an der Linde was helles im Gras. Müll oder Pilze? Es waren Semmelstoppelpilze, fast ein ganzer Ring. Das gibt ein leckeres Essen! Die Wittelsberger Warte (oder Schanze) ist eine mittelalterliche Landwarte, die im Jahre 1431 von Landgraf Ludwig I. zur Überwachung des Verkehrs an den Langen Hessen erbaut wurde.
Das Rezept habe ich aus dem Internet. Der Semmelstoppelpilz ist zwar im Handel zugelassen, wird aber selten angeboten. Von daher existieren nur wenige Rezepte.
Nudeln kochen, dann mit geschnittenen getrockneten Tomaten (ich hatte nur frische) und wenigen frischen Salbeiblättern anbraten. Darauf kommen die mit Zwiebelwürfeln in Butter angebratenen Pilze. (und evtl. etwas gegrillter Schinkenspeck). Schnell und sehr lecker.
Fotos Eveline Renell